Bánh Dây Bánh Hỏi Bà Mười

Giới thiệu

Nếu hỏi bất kỳ người dân nào tại phường Bồng Sơn về một quán ăn sáng dã dặn, lâu đời và mang đậm cái "hồn" của ẩm thực bột gạo Bình Định, người ta sẽ không ngần ngại chỉ đường cho bạn đến số 144 Trần Phú – nơi tọa lạc của Quán Bánh Dây, Bánh Hỏi Bà Mười. Không gian quán mộc mạc, gần gũi, nhưng chỉ cần bước chân tới cửa, hương thơm nồng nàn của mỡ hẹ ta và mùi thịt luộc, lòng heo nóng hổi đã đủ làm bừng tỉnh mọi giác quan của bạn trong một sớm mai.

Đến với quán Bà Mười, thực khách sẽ được dẫn dắt vào thế giới ẩm thực mộc mạc nhưng đầy tinh tế của người con xứ Nẫu qua hai món ăn chủ đạo:

Bánh dây truyền thống từ nước tro

Món ăn làm nên tên tuổi của quán chính là Bánh Dây (nhiều nơi gọi là bún dây). Điểm đặc biệt khiến thực khách mê mẩn bánh dây tại quán Bà Mười chính là quy trình làm bánh thủ công theo phương pháp truyền thống:

• Gạo quê được ngâm kỹ lưỡng trong nước tro củi lóng trong. Nước tro tự nhiên này chính là "bí thuật" giúp sợi bánh khi ép ra có màu vàng nhạt óng ả như tơ tằm mà hoàn toàn không cần phẩm màu.
• Khi thưởng thức, từng sớ bánh dây dai dai, sần sật tự nhiên (không hề dùng hàn xoa hay chất tạo dai công nghiệp) được thoa đều một lớp mỡ hẹ bóng bẩy, rắc thêm đậu phộng rang giòn rụm rồi chấm ngập trong chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt thanh nhẹ. Vị béo bùi, dai ngọt quyện lại tạo nên một sức hút khó cưỡng.

Bánh hỏi lòng heo

Bên cạnh bánh dây, quán Bà Mười còn phục vụ món bánh hỏi lòng heo xuất sắc không kém. Những lát bánh hỏi mỏng tang, trắng muốt được phủ n gập mỡ hẹ xanh mướt. Ăn kèm là một đĩa lòng heo được tuyển chọn kỹ lưỡng từ sáng sớm: tim, gan bùi bùi, dồi trường giòn sần sật và thịt ba chỉ luộc chín tới mọng nước.

Chỉ cần cuốn một miếng bánh hỏi lòng heo vào lá rau sống, chấm vào chén nước mắm nhĩ nguyên chất giã ớt xiêm xanh cay xè, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này lại là niềm tự hào của người dân Bình Định.

Một điểm cộng lớn khiến quán Bà Mười luôn giữ chân được lượng khách ruột khổng lồ suốt nhiều năm qua chính là phong cách phục vụ nồng hậu, hiếu khách đúng chất con người miền Trung. Dù buổi sáng là giờ cao điểm, khách xếp hàng mua đông đúc nhưng các đĩa bánh bưng ra vẫn luôn đảm bảo độ nóng hổi, mướt mát nhất. Sự xởi lởi, nhanh nhẹn của quán mang lại cảm giác vô cùng thoải mái và ấm cúng cho thực khách.

Thông tin Quán Bà Mười

Để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hai món đặc sản đỉnh cao này, bạn hãy lưu lại ngay thông tin liên hệ chính thức của quán:

• Địa chỉ: 144 Trần Phú, Phường Bồng Sơn, Thị xã Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định, Việt Nam. (Quán nằm ngay trên mặt đường lớn Trần Phú của nội thị Bồng Sơn, rất dễ tìm kiếm và di chuyển).
• Số điện thoại liên hệ (SĐT): 0335 556 383 (Du khách có thể gọi điện trước để đặt bàn nếu đi đoàn đông hoặc đặt cuốn mang đi tiện lợi).
• Giờ mở cửa: Mở bán chủ yếu vào buổi sáng (Bạn nên đi sớm từ 6h00 - 8h30 để thưởng thức được những mẻ lòng heo tươi ngon và bánh dây nóng hổi nhất trong ngày).
• Mức giá tham khảo: Cực kỳ bình dân và "hạt dẻ", chỉ dao động từ 20.000 VNĐ - 40.000 VNĐ/phần đầy ặn, giúp bạn nạp đầy năng lượng cho một ngày dài khám phá xứ dừa.

Quán Bánh Dây, Bánh Hỏi Bà Mười Bồng Sơn không chỉ đơn thuần là một địa điểm ăn sáng, nơi đây còn là nơi lưu giữ nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống và lòng hiếu khách của con người Hoài Nhơn, Bình Định. Nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất xứ dừa đầy nắng gió, bạn nhất định phải dành một buổi sáng ghé số 144 Trần Phú để tự mình trải nghiệm đĩa bánh dây vàng óng nồng nàn vị quê này nhé!