Mè Xửng

Nếu như Huế nổi tiếng với mè xửng cung đình, thì tại Hoài Nhơn (Bình Định), món Mè xửng lại mang một nét mộc mạc, bình dị rất riêng. Đây là món quà không thể thiếu trong giỏ xách của mỗi người con đi xa hay du khách ghé thăm miền đất võ.

Để làm ra miếng mè xửng ngon, người thợ phải rất tỉ mỉ trong khâu chọn lọc và chế biến:

• Vị ngọt từ mạch nha: Không dùng quá nhiều đường cát, mè xửng Hoài Nhơn ưu tiên vị ngọt thanh từ mạch nha, giúp kẹo có độ dẻo mà không dính răng.
• Đậu phộng bùi béo: Những hạt đậu phộng được chọn lọc kỹ, rang vàng giòn và trộn đều vào khối kẹo, tạo nên cái bùi bùi đặc trưng trong từng miếng cắn.
• Hương thơm của mè (vừng): Lớp mè vàng được rang chín tới, phủ đều khắp các mặt của miếng kẹo, chỉ cần mở lớp vỏ bao bì là mùi thơm đã lan tỏa ngào ngạt.

Cách tuyệt vời nhất để thưởng thức mè xửng chính là nhâm nhi cùng một tách trà nóng. Vị đắng nhẹ, thanh tao của trà hòa quyện cùng vị ngọt dẻo, béo bùi của kẹo tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, khiến cuộc trò chuyện thêm phần rôm rả.

Mè xửng Hoài Nhơn được đóng gói đơn giản nhưng chỉn chu, rất tiện để mang theo xa. Đây là lựa chọn hàng đầu cho khách du lịch muốn tìm một thức quà vừa ngon, vừa rẻ, vừa đậm chất địa phương để tặng người thân, đồng nghiệp.